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Degustazione di Mercoledì 7 Luglio 2010
Menù:
Antipasto
Crudo e melone
accompagnato da Franciacorta-Rosè "Lo Sparviere"
Primo
Tortelloni di zucca burro e salvia
accompagnati da Ribolla Gialla "Toblar"
Secondo
Tagliata di manzo con rucola e parmigiano
accompagnata da Brunello di Montalcino dell'Azienda Pertimali-Sassetti
Dolce
Tiramisù
accompagnato da Moscato Spumante "Vignaioli di Canelli"
I vini sono offerti dal gruppo Vintrading
La serata inizierà alle 20.40, il prezzo è di 30 euro, la prenotazione è obbligatoria al nostro numero 059903096
Farina, uova freschissime e matterello: questa è la ricetta di tutta la nostra pasta fatta in casa. Per ogni tipo, scegliamo il giusto spessore per far sì che si trasformi in un'armonia quando incontra il sugo.
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Le carni sono la nostra specialità e le selezioniamo pezzo per pezzo per adagiarle sulle braci rigorosamente di legna. Scegliamo solo i pezzi migliori delle razze più pregiate e lo stesso facciamo con la cacciagione; sempre freschissima.
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Tutti i nostri sughi sono preparati in cucina dalle nostre cuoche e sono strutturati per esaltare il gusto della pasta fresca. Sono delicati e mai pesanti, leggeri e gustosi, sia quelli a base di carne che quelli magri a base di verdure. Una sinfonia...
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