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Degustazione Del 23 Novembre 2011
Nuova serata enogastronomica con menù a base di Aceto Balsamico Tradizionale di nostra produzione con vini offerti dalla Cantina "Casolari".
Menù:
Antipasto
Roastbeef con Valeriana, scaglie di grana e spuma di parmigiano reggiano con Aceto Balsamico Tradizionale
accompagnato da Prosecco di Valdobbiadene della casa
Primi
Sformato di risotto alla zucca con ragù di salsiccia all'Aceto Balsamico Tradizionale e
Gnocchi di patate al Tartufo con Aceto Balsamico aromatizzato al tartufo
accompagnati da Lambrusco di Sorbara "Scintille D'Amore"
Secondi
Guanciale di vitello all'Aceto Balsamico con cipolline all'Aceto Balsamico
Bracioline di maialino con scaglie di Parmigiano Reggiano fuso con Aceto Balsamico con patate al forno con Aceto Balsamico aromatizzato all'aglio e rosmarino
accompagnati a Grasparossa di Castelvetro
Dolci
Panna cotta con Aceto Balsamico aromatizzato agli agrumi
Gelato alla crema con Aceto Balsamico di nostra produzione
Caffè
La serata inizia alle 20.30,il costo è di 35 euro.
I superalcolici non verranno serviti al tavolo e non sono compresi.
Per prenotazioni chiamare allo 059.903096
Farina, uova freschissime e matterello: questa è la ricetta di tutta la nostra pasta fatta in casa. Per ogni tipo, scegliamo il giusto spessore per far sì che si trasformi in un'armonia quando incontra il sugo.
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Le carni sono la nostra specialità e le selezioniamo pezzo per pezzo per adagiarle sulle braci rigorosamente di legna. Scegliamo solo i pezzi migliori delle razze più pregiate e lo stesso facciamo con la cacciagione; sempre freschissima.
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Tutti i nostri sughi sono preparati in cucina dalle nostre cuoche e sono strutturati per esaltare il gusto della pasta fresca. Sono delicati e mai pesanti, leggeri e gustosi, sia quelli a base di carne che quelli magri a base di verdure. Una sinfonia...
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